西红柿2个，姜2片，肉馅适量，葱花适量。1、西红柿洗净，去皮（若想口感更佳可弃去皮），切大块。2、肉馅加葱花、盐、蛋清或全蛋、淀粉，按照个人口味进行搅拌，如需丸子口感紧实，则多搅拌一会，若需要丸子有嚼劲则不必打散。3、开大火，锅内加入几滴油，待油热后放入西红柿和姜，用中小火翻炒约...