购买新鲜的活螃蟹1000克。二、将生姜末放入小碗中，加入煮熟的酱油、白糖、味精和黄酒，搅拌均匀。取一个小碗，倒入醋，稍作等待。四、将蒸好的螃蟹放入碗中，撒上葱花，淋上热油和醋，即可食用。在制作过程中需要特别注意的是：1、首先要用清水把螃蟹洗干净，然后放入盘子里备用。2、在姜末中加...