四川面食的各种做法？为你介绍最全四川面食菜谱,吃一周都不会重复。四川凉面:沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出后放在案板上趁热洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且已冷却为止。四川凉面的重点在于调料，配制方法多样，比如下面这种▼主料：细蛋面300克；配料：油泼辣子、蒜蓉、熟花生...