准备材料新鲜的刀鱼一条，20克油，20克姜，葱丝，蒸鱼鼓油备用。处理鱼身将刀鱼清洗干净，控干水分，切成段，放入锅中蒸10分钟。切葱花葱切末。调料制作准备调料：生抽、老抽各少许；蒸鱼豉油少许（可选）；白糖适量；香油少许；鲜...