1、腊排骨温水泡一会，清水清洗干净后放入开水中焯烫一下，去掉浮沫留排骨备用。2、准备所有的配料和调料： 配料：青蒜苗两根，姜一块，大蒜五瓣 调料：郫县豆瓣酱50克，黄豆酱35克，干豆豉20克，耗油40克，生抽30克，花椒10克，藤椒10克，白糖10克，干红辣椒2个，大料2个，盐1...
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