- 鲈鱼：800克；- 鸡蛋：2个；- 红油：600克；- 花生油：100克；- 葱：适量；- 姜：适量；- 蒜：适量；- 酱油：少许；- 醋：少许；- 白酒（二锅头）：少许；- 料酒：少许；- 花椒：少许；- 大料：少许。烹饪步骤：1、鲈鱼去鳞、鳃清洗干净，切花刀。2、鸡蛋打散...