1、选购五花肉，清洗干净，用半锅热水焯水（约20分钟），去除血水及杂质。2、将焯水后的五花肉切成适当大小的块状，再次用清水冲洗干净。3、准备生姜片，使用干净无水的锅中加入足够的油，烧至七成热时，投入切好的姜片爆香。4、加入冰糖块，小火慢慢炒化，熬成红色的糖色。5、加入切好的五花肉...