1、鸡斩成小块洗净，去核；姜切片、蒜拍碎、葱切段备齐；2、将鸡肉加适量的盐、鸡粉、生抽、淀粉、料酒、油、姜片、蒜末、葱段拌匀，腌制约一小时；3、锅中加入足够的水烧开，将腌制好的鸡肉倒入蒸锅中蒸30分钟后取出；4、把姜片和蒜末、葱段拿掉，再撒上一些葱花即可食用。...