1、原料：豆腐（约2斤），辣椒粉和椒盐（1:1），盐，浓香型高度白酒（1勺），茶油或麻油（100毫升），菜篓子，棉布毛巾。2、准备工作：准备好所有原料，将豆腐放在室内通风处经过一天一夜的时间来风干水分。3、将豆腐切成均匀的3厘米厚方块，一片片摆放在洗净沥干水分的菜篓子里，之间间隔...