鸡（如老母鸡）500克；莴笋150克；金针菇150克。调料：食盐适量；葱适量；姜适量；料酒适量。步骤1：鸡清洗干净，葱、姜切片备用。步骤2：莴笋、金针菇洗净备用。步骤3：将鸡放入冷水中煮沸，撇去浮沫，待水再次沸腾后转小火...