1、金针菇切掉老根并冲洗干净后，将其摆放在盘子里。2、把蒜瓣去皮，切成蒜末备用（蒜末不宜过于碎，这样会有更美味的效果，而且吃起来更香）。3、锅里加油，当油热时关火，然后将蒜末倒入锅中，用锅的余温来炒均匀，这一步骤需要特别注意，防止蒜末炒糊。4、先在锅里加入适量的盐和糖调味，盐起咸...