鸭腿清洗干净，用夹子将其多余的小毛拔掉，然后用刀剁成小块，用水冲洗以去除血水和残渣。步骤二：大葱切成末，姜切片，大蒜剥壳。步骤三：在炒锅中加少许油，待油温五成热时，将鸭腿块放入锅中翻炒，使每一块都均匀受热。步骤四：淋入料酒，加入一些蒸汽来去掉鸭腿表面的一些腥味。步骤五：接着倒入糖...