需要准备新鲜的胡萝卜，洗净削皮，然后切片或切丝备用。准备葱、姜等调料，葱切末，姜切片。然后将切好的胡萝卜放入锅中焯水，去除杂质，捞出备用。接下来就是炒制的过程，取一大锅，加油热后，放入葱末、姜片煸炒出香味，再放入焯过水的...