烧鸡、烧鸭、烧鹅的配方其实是一样的，主要是腌制过程，用调料来上味。配方：糖、盐、葱姜蒜，胡椒粉、味粉、鸡粉、黄豆酱、芝麻酱、花生酱、南乳、八角、花椒等。家常版烧鹅的做法：1、半只鹅处理干净；2、把蒜和姜剁碎；3、用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味料；4、把姜、蒜和腌料倒...