1、将鸭子清洗干净，去除内脏和头部，切成块状备用。2、在锅中加入适量的水，放入切好的鸭块，加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮和料酒，煮沸后撇去浮沫，继续煮5分钟。3、将煮熟的鸭块捞出晾凉，然后用厨房纸巾擦干水分。4、将鸭块放入一个干净的容器中，撒上适量的盐和冰糖，用手搓揉均匀，让鸭...