其中做丸子，猪肉和鱼肉的比例是多少呢？制作丸子，壹周君觉得猪肉和鱼肉的比例大约是1:1是比较普遍的，在这种比例之下，猪肉不会因为太多而散垮垮的。不需要淀粉来假装鱼肉找存在感，肉茸是可以与鱼茸紧密结合，口感上既嫩又不太软，...