桂鱼1条、油适量、盐适量、酒适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、番茄酱适量、糖适量、白醋适量。制作步骤：1、松鼠桂鱼：首先处理食材，桂鱼清洗干净，去掉头尾；然后沿着背部切开。2、把鱼肚子上的大刺去除，并且保留尾巴部分，再把鱼腹里的小刺剔除。3、在鱼身上切一些花纹，最好留出鱼尾部位...