准备食材： 草鱼一条、黄豆芽适量、豆瓣酱适量、花椒适量、干辣椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、蛋清一个、鸡精适量、香菜适量。 将草鱼宰杀好后，去鳞去内脏，洗净后切成片，用料酒、盐、蛋清和淀粉腌制20分钟。 黄豆芽洗净，焯水后捞出沥干水...