原料：鲳鱼2条、郫县豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、红辣椒一个、青蒜1根、葱、姜、蒜末。30克、酱油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克，做法：1、鲳鱼洗净，控水，划两刀。2、锅置火上，放油烧至五六成热，将鲳鱼放入略炸，捞出控油备用。3、锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入姜、蒜末...