腌咸鸭蛋时如何准备和使用盐呢？请看以下详细步骤： 1. 先将鸭蛋表面清洗干净，去除蛋体表面的污垢和病菌。 2. 准备适量的水（按照容器大小算用量，务必淹没所有鸭蛋），一般情况下，10斤鸭蛋配1斤粗盐即可，可以根据个人口味适当增减。 3. 加入适量花椒和八角，一同煮沸几分钟，...