鸭腿一只、金庸火腿五0克、机制碱水面200克、水发皮肚适量、肉丝适量、猪肝适量、鸡蛋一个、木耳适量、榨菜丝适量、蕃茄适量、青菜适量。步骤：1、南京菜以制鸭见长，好的皮肚面，汤底用南京板鸭和排骨烧成，我没有买到板鸭，用鸭腿和金庸火腿替代，味道近乎相同。2、鸭腿用冷水焯一下，一来可以...