1、冬笋切成丝，倒入开水中加盐焯水，1分钟后捞出过一下凉水。2、猪肉切成丝，加酱油，老抽，料酒，胡椒，葱姜水，淀粉和食用油抓拌均匀。3、青红椒切丝，洋葱切丝，蒜姜切丝备用。4、准备一个碗调料汁加酱油，料酒，鸡汁，盐，胡椒，味精，香油和淀粉搅拌均匀。5、起锅烧油，油热下入肉丝快速滑...