现成闽正黑鱼片 250克，酸菜 100克，姜 3片，蒜 2瓣，葱 适量。制作步骤：1、准备材料时，选用的是现成免浆的闽正黑鱼片，如果是黑鱼，则需去除骨头取肉，并且清洗后用盐、料酒、蛋清和淀粉腌制至少15分钟。2、热锅冷油，放入姜片、蒜末爆香，再加入酸菜（如果有鱼骨的话可以一起放入...