方法/步骤： 1. 小竹笋的嫩皮要充分清洗干净，然后放入沸水中焯水，大约需要5分钟左右的时间，这样可以去掉竹笋的苦涩味道。 2. 然后将焯好水的小竹笋沥干水分，放入冰箱冷藏一晚，让其更加爽脆。 3. 第二天，取...