- 购买新鲜的黄鱼，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼肠，然后清洗干净。- 将黄鱼两面用刀处理下，去除鱼腹内的鱼骨，然后用黄酒腌制10分钟。- 在锅中放入黄鱼和姜，煎至两面微黄色，再加入料酒炖煮5分钟。- 加入鱼骨、鱼头、海蜒和其他调料（如酱油、盐），煮沸后转小火慢慢熬制40分钟。- 煮至汤汁浓...