1、看看颜色：优质海参的颜色多呈现黑色或棕褐色，颜色偏深，而盐干海参颜色偏白，表面有盐结晶颗粒。 2、看看形状：挑选海参时要看完整性，不完整的可能是因为腐烂的部分去除后晒制的，还有一些干瘪严重、形体歪曲的则是商家捕捞后没有及时加工脱水，造成局部干燥污染变质，通常质量好的海参...