1、牛排骨洗净，切成合适的大小。2、锅中倒入适量清水，加入姜片和料酒，放入焯过水的牛排骨，焯水可以去掉血水，使牛肉更加鲜嫩。3、将葱切碎备用。4、在锅中加入少许油，油热后放入姜末和葱碎炒香。5、接着加入其他香料，如八角、花椒、桂皮、香叶、小茴香、白寇、干辣椒等。6、炒出香味后，放...