【用料】大排 500克 葱 一大把 姜 10克 生抽 3汤勺 老抽 1汤匙 料酒 2汤匙 盐 1茶匙 冰糖 1汤匙 焯辣椒（可选） 准备方法：1、大排用清水浸泡，中间换几次水，去除血水，然后用厨房纸吸干水分。2、将大排边上一圈有白色结缔组织，受热容易卷曲，用刀划几刀断开，然后将大...