1、将鲜鱼清洗干净，用刀斜切成几块。2、锅内倒油，等油温升高后，小心地拿起鱼尾，用勺子把油抹在鱼身上，鱼身上的鱼肉应该向内翻卷。3、鱼块放入炸锅中炸至两面呈现金黄色，取出沥干油分，葱切段，姜切薄片，生粉中加水调成糊状备用。4、锅中加油，放入葱、姜、番茄酱和适量水，大火烧开后，转小...