上等的带皮五花肉，必须肥瘦相间的这一门手艺，是由子钰的母亲在上海后通过与邻居的学习才得以掌握的，在中国汉族的菜肴谱中，红烧肉的制作历史并不长，但却非常受欢迎，猪肉、酱油等常见的调料易于获取，且烹饪过程无需复杂的技术，只需投入时间和精力，因此红烧肉成为了中国家庭常菜的代表。进行了一...