"采用纯净水进行熬煮，并不易使绿豆汤变色。""中国农业大学食品营养研究所曾用自来水、矿泉水、纯净水以及蒸馏水为绿豆汤熬制过，结果显示不同水质熬制的绿豆汤颜色有所差异，蒸馏水颜色最为翠绿，且长时间保持不变；其次是纯净水和矿泉水，而自来水熬绿豆汤的颜色变...