羊腿肉、白酒、马蹄、盐、胡椒粉、葱、姜、蒜、桂皮。1、将羊腿肉切块，大小适中。2、把姜切片，放入冷水中烧开，放入羊肉焯水，煮沸后加入白酒。3、先将马蹄去皮浸泡在冷水中，因为马蹄性寒，与羊肉同煮可以中和羊肉的燥热，并且容易上火，所以一般会选择将它们先用冷水清洗一遍再炖煮。4、在炖煮...