1. 将购买来的生姜清洗干净，去掉水分。 2. 在晾干生姜的过程中，注意保持其干燥，如果过早地进行浸泡，姜会迅速变质，在清洗生姜后立即晾干是合适的。 3. 刮掉生姜上的表皮，留下姜汁，然后加入适量的盐进行腌制。...