需要准备的大虾100克，鸡蛋3个，葱花5克，淀粉少许，盐适量，白胡椒粉少许，生姜丝少许。做法如下：1、首先将鸡蛋打入碗中，加入盐搅拌均匀。2、然后将大虾去掉壳，并用牙签从虾的中间部位挑去虾线。3、接着在虾仁表面涂抹一层淀粉和料酒，可以起到去腥的作用。4、热锅凉油，先放入姜丝炸出姜...