芋头的品种多样，常见的有黑皮大耳朵、绿皮红肉等。黑皮大耳朵又分为白肉黑皮和黄肉黑皮两个品种。白肉黑皮外观圆润饱满，口感细腻滑嫩；而黄肉黑皮则颜色较暗，肉质鲜美多汁。除此之外，还有许多其他的品种，如长脚山药、紫薯等。叶柄芋属于水芋类型的，球茎形态粗壮，叶子粗糙且涩味重，通常不作为食...