菜系最早的分类可追溯到中国古代。早在秦汉时期，中国就有了“八珍”等命名方法来描述菜肴的不同风味。到了宋朝以后，根据各地不同的饮食习惯和地理环境，出现了多种菜系，如川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜等。这些菜系各具特色，是中国饮食文化的重要组成部分。在春秋战国时期。早在春秋战国时期，中国...