"卤水点豆腐，一物降一物"这句俗语源于古代中国美食的做法。它的原意是用卤水煮豆腐，使其味道独特，其中卤水中的盐可以使豆腐凝固，降低其水分含量。这个说法并没有科学依据，更多是一种饮食文化的传承和民间智慧的表达。要了解其含义，需知道“卤水点豆腐”的原理，黄豆浸入水中会膨胀变软并逐渐凝...