白果因其口感酥脆、营养丰富而深受人们喜爱。但如何才能炒出又香又脆的白果呢？在清洗白果时要彻底去除虫害和杂质；用大火快速将白果两面煎至微黄色，再加入适量冰糖搅拌均匀，使白果的味道更加甜美。要注意控制火候，以免烤焦或炖煮过久。这样做出来的白果既有美味可口的口感，又能充分吸收冰糖的甜味...