鸡锁骨可以炸至外皮金黄、内部鲜嫩多汁。首先需要将鸡肉用盐、料酒和生抽腌制，然后在热油中放入鸡锁骨炸至两面微黄即可。注意控制好火候，以免炸糊。1、鸡叉骨清洗干净后，从中切开一半，去掉多余的部分脂肪，加入10克葱段，10克姜片，一个鸡蛋，一勺料酒，两勺生抽，半勺盐，半勺白糖，一勺孜然...