正宗的清炖排骨做法：，，首先将排骨洗净沥干水分。接着放入沸水中焯水去血水和异味，捞出备用。然后将葱、姜切片，大枣洗净去核。锅中加油热后加入适量葱姜爆香，再加入排骨翻煎至两面微黄。倒入料酒，小火慢炖30分钟。最后加入调料（如盐、胡椒粉等），炖煮5分钟左右即可。 主料：猪排骨1....