"烂锅炒粉"是一道地道的川菜，需要将米粉用热油快速翻炒，再加入调料翻炒均匀。关键在于掌握火候和顺序，慢火烹煮能让粉质更加紧实，麻辣口感更佳。可以选择搭配其他配菜一起食用，增加营养均衡性。粉干适量、鸡蛋2个、盐少许、葱适量、生抽少许、鸡精少许。炒粉的做法步骤如下：步骤 1: 准备好...