这是一道以冬瓜和虾米皮为主要食材的菜肴。将虾米皮用热水焯水去腥，然后切成小块；冬瓜去皮切片。热锅冷油，先下虾米皮翻炒至金黄，再加入适量盐调味。接着放入冬瓜片快速翻炒均匀，让其吸收虾米皮的香味。加一些清水或高汤，煮沸后转小火慢炖几分钟，直至冬瓜软烂，虾米皮也变得酥脆可口。一道美味的...