红烧鲫鱼是一道经典的中式菜肴，主要原料包括鲫鱼和葱姜蒜等调料。将鲫鱼清洗干净，去鳞去内脏，用刀在鱼身上划几刀，以便入味；锅中加入适量油，烧至五成热时，放入葱姜蒜爆香，再放入鲫鱼煎至两面金黄；加入适量水，大火煮开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鱼肉软烂。撒上一些新鲜的香菜末即可出锅享用...