南方农村的传统酒席，以其丰富多彩的菜肴而闻名。以下是九道精选的农村酒席菜谱：，，1. **红烧肉**：选用五花肉，先焯水去血沫，然后用酱油、糖、姜片和料酒炒至软烂，最后加入青葱调味。，，2. **清蒸鱼**：将鲈鱼洗净，撒上盐和生抽，放入蒸锅中蒸熟后，淋上醋和蒜末。，，3. **...