红烧鲶鱼豆腐是一道以鲶鱼、豆腐为主要食材，搭配葱姜蒜等调料烹饪而成的传统美食。将鲶鱼去鳞去内脏后切成块状，与豆腐一起焯水；然后用锅中油热后，先煎制鲶鱼至两面金黄，再加入适量的生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉和料酒调味，最后加入豆腐继续翻炒均匀，直至所有材料都熟透即可出锅。这道菜口感鲜美...