鲜族辣白菜是一种深受喜爱的传统菜肴。腌制方法通常包括将新鲜的白菜洗净后，加入适量的盐、糖、蒜末、辣椒粉等调料，并用少量清水浸泡30分钟以上，然后捞出沥干水分备用。在腌制过程中，每隔一段时间会翻动白菜以促进其均匀腌制。辣白菜的腌制比例可以根据个人口味调整，但一般建议使用一斤白菜配五...