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蛋糕配方中糖、鸡蛋、面粉等材料的配比比例是如何确定的?
舌尖美味 | 20分钟前 | 2个浏览蛋糕的配方比例通常包括以下几部分:面粉、鸡蛋、糖、黄油、泡打粉和盐。面粉是基础材料,需要精确计算量来保证口感和质地;而其他配料则可以根据个人口味进行调整。一般而言,一个标准的48克蛋糕需要:,,- 50克面粉(中筋面粉或低筋面粉),- 3个鸡蛋,- 25克砂糖,- 50克无盐黄油...
蛋糕的配方比例通常包括以下几部分:面粉、鸡蛋、糖、黄油、泡打粉和盐。面粉是基础材料,需要精确计算量来保证口感和质地;而其他配料则可以根据个人口味进行调整。一般而言,一个标准的48克蛋糕需要:,,- 50克面粉(中筋面粉或低筋面粉),- 3个鸡蛋,- 25克砂糖,- 50克无盐黄油...