何为湖北菜？湖北菜，是指起源于湖北省的一种地方特色菜系。它兼具鄂菜、黄菜、荆菜三种菜系的特点。湖北菜以其独特的烹饪工艺、鲜美的味道和丰富多样的菜式而闻名于世。其特点是注重原料的选择和加工技巧，尤其注重制作火候，让菜肴保持...