凉拌1号是生抽还是老抽？是生抽，凉拌一号肯定是生抽。因为生抽主要是大豆发酵、提取制造的，而老抽是在生抽的基础上继续晾晒提取制作的。生抽是调味的，老抽是上色的。而凉拌一号是用来生拌菜的，所以不可能是颜色深、用来炖菜、红烧上色的老抽，只能是调味、提鲜的生抽。...