安徽臭桂鱼的做法？步骤 1臭鳜鱼打开包装后冲水洗净，在清水中泡20分钟左右。捞出后再冲洗干净用纸擦净鱼身鱼肚，以免煎鱼时油点乱蹦。步骤 2腌过的鱼，肉非常紧，打上花刀还是有必要的。步骤 3所有配菜切丁备用步骤 4锅烧热后再倒油，不沾的诀窍。煎鱼不必很多油，鱼也不必很焦，只是定个型...